Food Safety Inspection Technology Center of Administration for Market Regulation of Sichuan Province

四川省市场监督管理局食品安全检查技术中心

   
省市场监管局食检中心赴四川大学华西医院开展餐饮体系检查工作
来源:检查三科 | 作者:佚名 | 发布时间:2023-10-31 | 377 次浏览 | 分享到:

近日,省市场监管局食品安全检查技术中心对四川大学华西医院临床营养科食堂开展体系检查。省局特殊食品处二级调研员常启明、二级主任科员饶高共同参与检查并就特医食品工作进行调研。

检查组一行查看了临床营养科食堂场所设置布局、经营资质及信息公示、食品安全制度及人员管理、设施设备及采购贮存以及制止餐饮浪费落实等情况,了解特医食品配置流程及使用管理情况,与临床营养科负责同志进行座谈交流。

 

常启明对华西医院临床营养科的膳食营养配置工作给予了充分肯定,提出相关工作建议:一是重视医疗膳食配置,秉承“救死扶伤,医者仁心”的宗旨,为病员患者提供科学安全健康的营养食品。二是利用人才科研技术优势,牵头制订特医食品配制使用管理相关标准,充分发挥行业示范引领作用。三是压紧压实食品安全“两个责任”,保持时时放心不下的警醒,抓好特殊食品安全风险防控。

检查组要求医院食堂进一步强化食品安全长效机制,加强源头治理、过程管控和风险排查,督促食品安全总监、食品安全员认真履职尽责,充分发挥内部“吹哨人”作用,层层压实主体责任;结合实际认真落实“日管控、周排查、月调度”工作机制,防止出现照搬照抄,上下一般粗情况;检查组针对发现的食品安全问题以及存在的风险隐患要求院方立即整改并提出指导意见,不能立即整改的移交属地局督促限期整改,协同发力,全力守护好广大病员患者“舌尖上的安全”。